スヴェコルニク (冷たいビーツのスープ)
🛒 材料
- 茹でビーツ、角切り 125 g · 54 kcal
- 新鮮なキュウリ、角切り 75 g · 11 kcal
- 固ゆで卵、刻んだもの 50 g · 78 kcal
- 新鮮なディル、刻んだもの 8 g · 3 kcal
- 青ネギ、刻んだもの 11 g · 4 kcal
- ケフィア (2.5%脂肪) 250 g · 125 kcal
- レモン汁、絞りたて 8 g · 2 kcal
- グラニュー糖 3 g · 10 kcal
👨🍳 作り方
- まだの場合は、ビーツが柔らかくなるまで茹で、皮をむいて角切りにします。また、卵を固ゆでにし、殻をむいて刻みます。
- 大きなボウルに、角切りにしたビーツ、キュウリ、刻んだ固ゆで卵、新鮮なディル、青ネギを入れます。
- ケフィアを注ぎ、レモン汁、砂糖、塩を加えて味を調えます。すべての材料が混ざるようにしっかりと混ぜます。
- ボウルに蓋をして、提供する前に冷蔵庫で少なくとも1〜2時間冷やし、味をなじませます。
- 冷たくして提供し、お好みで新鮮なディルをさらに散らしたり、サワークリームを添えたりします（栄養計算には含まれていません）。
