スイスチャードとひよこ豆

🛒 材料

• スイスチャード 400 g · 80 kcal
• 缶詰ひよこ豆、水気を切ったもの 240 g · 380 kcal
• オリーブオイル 20 g · 177 kcal
• 黄玉ねぎ 80 g · 32 kcal
• ニンニクのクローブ 10 g · 15 kcal
• 缶詰ダイストマト 150 g · 30 kcal
• 野菜だし 100 g · 5 kcal
• クミンパウダー 2 g · 0 kcal
• スモークパプリカ 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 作り方

1. スイスチャードをよく洗う。茎と葉を分け、茎は細かく刻み、葉はざく切りにする。
2. 大きなフライパンまたは鍋にオリーブオイルを中火で熱する。刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど炒めて柔らかくする。
3. 刻んだにんにく、刻んだチャードの茎、クミンパウダー、スモークパプリカをフライパンに加える。香りが立つまで2〜3分炒める。
4. 刻んだチャードの葉、缶詰ダイストマト、野菜だしを混ぜ入れる。蓋をして10分間煮込むか、チャードの葉が柔らかくなるまで煮込む。
5. 水気を切ったひよこ豆を鍋に加え、よく混ぜる。さらに5〜7分煮込み、味がなじみ、ソースがとろみがつくまで煮込む。塩で味を調える。
6. 温かいまま、お好みで新鮮なパセリを添えて供する。この料理は、カリカリのパンや玄米とよく合う。