トマトバジルスープ

🛒 材料

• オリーブオイル 7 g · 63 kcal
• 玉ねぎ、みじん切り 38 g · 15 kcal
• にんにく、みじん切り 4 g · 6 kcal
• 缶詰ダイストマト 199 g · 36 kcal
• 野菜だし 240 g · 10 kcal
• 新鮮なバジル 5 g · 1 kcal
• 生クリーム（脂肪分36%） 30 g · 105 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで5〜7分炒めます。
2. みじん切りにしたにんにくを加えて、香りが立つまでさらに1分加熱します。にんにくを焦がさないように注意してください。
3. 缶詰のダイストマト（水気を切らずに）と野菜だしを注ぎます。沸騰させたら火を弱め、蓋をして15〜20分間静かに煮込みます。
4. 鍋を火から下ろし、ほとんどのフレッシュバジルを混ぜ入れます。ハンドブレンダーでスープが滑らかになるまでピューレにするか、慎重に通常のミキサーに移します。
5. ピューレにしたスープを鍋に戻し、生クリームを混ぜ入れ、数分間弱火で温めます。生クリームを加えた後は沸騰させないでください。
6. 塩とコショウで味を調えます。残りのフレッシュバジルを飾り、温かいうちにお召し上がりください。