トルティージャスープ
🛒 材料
- コーントルティーヤ 60 g · 130 kcal
- チキンブロス 250 g · 25 kcal
- ローマトマト 125 g · 22 kcal
- 白玉ねぎ 25 g · 10 kcal
- ニンニクのクローブ 4 g · 6 kcal
- 乾燥パシージャチリ 2 g · 8 kcal
- 植物油 14 g · 124 kcal
- アボカド 38 g · 60 kcal
- コティハチーズ 15 g · 60 kcal
- メキシカンクレマ 15 g · 30 kcal
👨🍳 作り方
- コーントルティーヤを細切りにし、少量の植物油で黄金色になるまで揚げます。キッチンペーパーで油を切り、脇に置きます。
- 乾燥パシージャチリを乾いたフライパンで軽く焼き、熱湯に10〜15分浸して柔らかくします。
- 同じフライパンに少量の油をひき、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを香りが立つまで炒め、その後みじん切りにしたトマトを加え、柔らかくなるまで煮ます。
- ソテーした野菜、水で戻したチリ（茎を取り除く）、少量のチキンブロスをなめらかになるまで混ぜ合わせます。より滑らかな食感を求める場合は、混合物を濾してください。
- ブレンドした混合物を残りのチキンブロスと一緒に大きな鍋に入れ、煮立たせて15〜20分間煮込み、味をなじませます。
- 提供する際は、温かいスープを器に盛り、カリカリのトルティーヤストリップ、角切りアボカド、砕いたコティハチーズ、メキシカンクレマをたっぷり添えてください。
