トストーネス
🛒 材料
- 青いプランテン 300 g · 300 kcal
- 植物油 30 g · 270 kcal
👨🍳 作り方
- 青いプランテンの皮をむき、2.5cm厚さの輪切りにします。
- 深いフライパンまたは鍋に植物油を170°Cに熱し、プランテンのスライスを3〜4分、軽く黄金色になり少し柔らかくなるまで揚げます。
- プランテンを油から取り出し、トストネラまたはグラスの底を使って、それぞれを約0.6cm厚さの円盤状に平らに潰します。
- 油の温度を180°Cに少し上げ、平らにしたトストーネスを再度片面2〜3分ずつ揚げ、黄金色で非常にカリカリになるまで加熱します。
- 油からトストーネスを取り出し、余分な油をペーパータオルで吸い取り、すぐに塩で味付けして熱いうちに提供します。
