ヴィーガン・スパナコピタ
🛒 材料
- ヴィーガン・フィロ生地 450 g · 1500 kcal
- 新鮮なほうれん草 1500 g · 350 kcal
- 黄玉ねぎ 200 g · 80 kcal
- にんにくの房 20 g · 30 kcal
- オリーブオイル 80 g · 700 kcal
- ヴィーガンフェタチーズ、崩したもの 200 g · 500 kcal
- 生ディル、みじん切り 10 g · 5 kcal
- 生パセリ、みじん切り 10 g · 5 kcal
- 栄養酵母 20 g · 70 kcal
- レモン汁 30 g · 10 kcal
- ヴィーガンバター、溶かしたもの 110 g · 800 kcal
- 黒胡椒 2 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- みじん切りにした黄玉ねぎをオリーブオイルで透明になるまで炒め、刻んだニンニクを加えてさらに1分、香りが立つまで炒めます。
- 新鮮なほうれん草を数回に分けてフライパンに加え、しんなりするまで炒め、冷めたら余分な水分を絞り出します。
- 大きなボウルで、しんなりしたほうれん草、炒めた玉ねぎとニンニク、崩したヴィーガンフェタ、刻んだディルとパセリ、栄養酵母、レモン汁、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。
- オーブンを180°C (350°F)に予熱します。9x13インチのベーキング皿に軽く油を塗ります。
- フィロ生地を1枚ベーキング皿に敷き、溶かしたヴィーガンバターを塗り、残りの半分のフィロ生地も同様に、底と側面を覆うように少し重ねて繰り返します。
- ほうれん草とフェタのフィリングをフィロ生地の土台の上に均等に広げます。
- 残りのフィロ生地でフィリングを覆い、各シートに溶かしたヴィーガンバターを塗り、端を内側に折り込みます。
- フィロ生地の最上層を一人分の大きさに切り込みを入れますが、フィリングまで切り込まないように注意してください。
- 45〜50分焼くか、フィロ生地が黄金色でパリッとするまで焼きます。
- フィリングが落ち着くように、盛り付ける前に最低15分間冷まします。
