ヴィーガンウェリントン

🛒 材料

• ヴィーガン・パイ生地 53 g · 187 kcal
• ブラウンマッシュルーム 83 g · 18 kcal
• 黄玉ねぎ 25 g · 10 kcal
• ニンニクのクローブ 3 g · 4 kcal
• 調理済みグリーンレンズ豆 33 g · 39 kcal
• クルミ 17 g · 109 kcal
• 新鮮なほうれん草 25 g · 6 kcal
• パン粉 8 g · 31 kcal
• フレッシュタイム 1 g · 1 kcal
• フレッシュローズマリー 1 g · 0 kcal
• 醤油 3 g · 2 kcal
• オリーブオイル 5 g · 40 kcal
• ディジョンマスタード 3 g · 2 kcal
• 植物性ミルク 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 作り方

1. マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。大きなフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを加えて5分ほど柔らかくなるまで炒める。
2. みじん切りにしたマッシュルームとニンニクをフライパンに加え、水分がすべて蒸発して混合物が茶色くなるまで10〜15分ほど炒める。刻んだクルミ、調理済みのレンズ豆、ほうれん草、パン粉、醤油、ディジョンマスタード、タイム、ローズマリー、塩、コショウを混ぜ合わせる。
3. オーブンを200°C (400°F) に予熱する。ヴィーガンパイ生地を軽く打ち粉をした台の上で、具材を包み込めるくらいの長方形に伸ばす。
4. パイ生地の中央に具材をスプーンで乗せる。生地の側面を具材の上に折り、次に端を折って密閉し、きちんと包む。クッキングシートを敷いた天板に、閉じ目を下にして慎重に移す。
5. ウェリントン全体に植物性ミルクを塗る。35〜45分、またはパイ生地が黄金色になり膨らむまで焼く。
6. ヴィーガンウェリントンは、スライスして提供する前に10分間休ませる。これにより具材が固まり、よりきれいに切り分けられる。