野菜と大麦のシチュー
🛒 材料
- 丸麦 200 g · 700 kcal
- 野菜だし 1500 g · 30 kcal
- 人参 150 g · 60 kcal
- じゃがいも 300 g · 230 kcal
- セロリ 100 g · 16 kcal
- 玉ねぎ 150 g · 60 kcal
- にんにく 15 g · 20 kcal
- カットトマト缶 400 g · 80 kcal
- オリーブオイル 30 g · 240 kcal
- 乾燥タイム 1 g · 0 kcal
- ローリエ 1 g · 0 kcal
- 新鮮なパセリ 10 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- 押し麦を冷水でよく洗い、少なくとも30分浸水させてから水気を切ります。
- 大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱し、刻んだ玉ねぎ、人参、セロリを加えて5～7分炒め、柔らかくします。
- みじん切りにしたにんにくと乾燥タイムを加え、香りが立つまで1分炒めます。
- 水気を切った押し麦、角切りにしたじゃがいも、缶詰のカットトマト（水気を切らずに）、ローリエ、野菜だし、塩、黒胡椒を加え、沸騰させます。
- 弱火にして蓋をし、45～60分、または押し麦と野菜が柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。
- ローリエを取り除きます。味見をして必要に応じて調味料を加え、温かいうちに新鮮なパセリを添えて提供します。
