ベジタリアン・チミチャンガ
🛒 材料
- 大きな小麦粉トルティーヤ 70 g · 220 kcal
- 調理済み黒豆 90 g · 115 kcal
- 調理済み玄米 50 g · 65 kcal
- シュレッドモントレージャックチーズ 30 g · 110 kcal
- 角切りピーマン（赤/緑） 40 g · 10 kcal
- 角切り黄玉ねぎ 30 g · 12 kcal
- 冷凍コーンカーネル 40 g · 35 kcal
- 植物油（ソテー用） 5 g · 45 kcal
- 植物油（揚げ物用） 15 g · 130 kcal
- チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー 5 g · 15 kcal
👨🍳 作り方
- 角切りにした玉ねぎとピーマンを少量の油で炒め、柔らかくなるまで加熱します。コーン、調理済みの黒豆、調理済みの玄米、スパイスを加え、混ぜ合わせて全体を温めます。
- 具材を火から下ろし、シュレッドモントレージャックチーズを溶けるまで混ぜ合わせます。
- 小麦粉トルティーヤを軽く温めて柔らかくします。各トルティーヤの中央に具材を置き、側面を折りたたみ、しっかりと巻いてコンパクトな包みを作ります。
- 深めのフライパンまたは鍋に植物油を入れ、約175°C (350°F)に加熱します。各チミチャンガを縫い目を下にして慎重に熱い油に入れます。
- 3〜5分間、時々裏返しながら、全体が黄金色でカリカリになるまで揚げます。油から取り出し、提供する前にペーパータオルで油を切ります。
