ベジタリアンハギス

🛒 材料

• ピンヘッドオーツ 50 g · 195 kcal
• ブラウンレンティル 50 g · 176 kcal
• 玉ねぎ 40 g · 16 kcal
• 人参 25 g · 10 kcal
• カブ (またはルタバガ) 50 g · 14 kcal
• マッシュルーム 50 g · 11 kcal
• クルミ（刻んだもの） 13 g · 85 kcal
• 植物油 8 g · 71 kcal
• 野菜だし 125 g · 3 kcal

👨‍🍳 作り方

1. ピンヘッドオーツとブラウンレンティルをよく洗います。レンティルをたっぷりの水で柔らかくなるまで茹で、水気を切って脇に置きます。
2. 大きな鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎ、人参、カブ、マッシュルームを加えて、8〜10分ほど柔らかくなるまで炒めます。
3. ピンヘッドオーツ、調理済みのレンティル、刻んだクルミ、そしてすべてのスパイス（黒胡椒、オールスパイス、ナツメグ、コリアンダーパウダー、乾燥タイム）を混ぜ入れます。絶えずかき混ぜながら2〜3分調理します。
4. 野菜だしを注ぎ、混合物を煮立たせた後、弱火にして蓋をし、30〜40分煮込みます。または、オーツが柔らかくなり、ほとんどの水分が吸収されるまで煮ます。
5. 調理後、火から下ろし、蓋をして5〜10分間置くと、風味が馴染み、混合物が少し固まります。温かいうちに提供します。