ベジタリアンパンシット
🛒 材料
- パンシットカントン麺（卵不使用） 38 g · 131 kcal
- パンシットビーホン麺（ビーフン） 38 g · 142 kcal
- グリーンキャベツ 50 g · 13 kcal
- 人参 25 g · 10 kcal
- スナップエンドウ 25 g · 11 kcal
- 赤ピーマン 25 g · 8 kcal
- しいたけ 25 g · 9 kcal
- 玉ねぎ 20 g · 8 kcal
- ニンニク 5 g · 8 kcal
- 減塩醤油 23 g · 12 kcal
- 野菜だし 50 g · 3 kcal
- 植物油 7 g · 60 kcal
- ごま油 4 g · 30 kcal
- ライムジュース 4 g · 1 kcal
- 黒胡椒 1 g · 1 kcal
- グラニュー糖 1 g · 5 kcal
- 青ネギ（飾り用） 5 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- 麺を準備します：パンシットカントン麺とパンシットビーホン麺をパッケージの指示に従ってアルデンテに調理し、水気を切って脇に置きます。小さなボウルに醤油、野菜だし、ごま油、ライムジュース、黒胡椒、砂糖を混ぜてソースを作ります。
- 香味野菜を炒めます：大きな中華鍋またはフライパンに植物油を中強火で熱します。スライスした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1〜2分炒めます。
- 野菜を加えます：人参、ピーマン、しいたけ、スナップエンドウを中華鍋に入れます。野菜がシャキシャキとした食感を残しつつ柔らかくなるまで3〜4分炒めます。
- 麺とソースと混ぜ合わせます：千切りにしたキャベツと茹でた麺を中華鍋に加えます。用意したソースを麺と野菜の上に回しかけます。
- 混ぜて盛り付けます：全体がよく混ざり、温まるまで2〜3分間混ぜ合わせ、麺にソースが均一に絡むようにします。刻んだ青ネギを散らしてすぐに提供します。
