野菜ローメン
🛒 材料
- ローメン麺（調理済み） 180 g · 219 kcal
- ごま油 3 g · 23 kcal
- 植物油 5 g · 45 kcal
- 醤油 20 g · 14 kcal
- ブラウンシュガー 10 g · 39 kcal
- 米酢 10 g · 2 kcal
- 生姜（すりおろし） 5 g · 4 kcal
- にんにく（みじん切り） 5 g · 8 kcal
- にんじん（千切り） 25 g · 10 kcal
- 赤ピーマン（スライス） 38 g · 11 kcal
- ブロッコリーの小房 50 g · 17 kcal
- 白菜（千切り） 50 g · 7 kcal
- きのこ（スライス） 25 g · 6 kcal
- 長ねぎ（スライス） 8 g · 3 kcal
- 水または野菜だし 15 g · 0 kcal
👨🍳 作り方
- ローメン麺をパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。水気を切り、冷水で洗い、少量の植物油と和えてくっつくのを防ぎます。取っておきます。
- 小さなボウルに醤油、ブラウンシュガー、米酢、水または野菜だしを混ぜてソースを作ります。取っておきます。
- 大きな中華鍋またはフライパンに植物油を中強火で熱します。すりおろした生姜とみじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで30秒炒めます。
- にんじんとピーマンを加え、軽くシャキシャキ感が残る程度に2～3分炒めます。その後、ブロッコリーの小房としめじを加え、さらに3分炒めます。
- 白菜の千切りを混ぜ入れ、しんなりするまで1～2分炒めます。用意しておいたソースを流し入れます。
- 茹でたローメン麺を野菜とソースと一緒に中華鍋に入れます。全体が均等にソースで絡むように、2〜3分間力強く混ぜ合わせます。
- 火から下ろします。新鮮な長ねぎを散らし、ごま油を少し垂らしてすぐにお召し上がりください。
