わさび豆

🛒 材料

• 乾燥グリーンピース 24 g · 82 kcal
• 植物油 3 g · 27 kcal
• 小麦粉 2 g · 7 kcal
• わさび粉 1 g · 4 kcal

👨‍🍳 作り方

1. 乾燥グリーンピースを水に一晩、または少なくとも4〜6時間浸し、水分を吸って柔らかくなるまで戻します。その後、しっかりと水気を切ります。
2. ボウルに小麦粉、わさび粉、ひとつまみの砂糖、塩を入れ、よく混ざるまで泡立てます。
3. 戻したグリーンピースを乾燥したミックスに加え、各ピースが薄く均一に覆われるように混ぜ合わせます。
4. 揚げ物の場合は、深鍋に植物油を170〜180°C（340〜350°F）に熱するか、焼き物の場合はオーブンを160°C（325°F）に予熱します。
5. 衣をつけたグリーンピースをバッチごとに、きつね色でカリカリになるまで3〜5分ほど揚げます。または、ベーキングシートに広げて20〜25分焼き、時々裏返しながらカリカリになるまで焼きます。
6. グリーンピースを油またはオーブンから取り出し、揚げた場合は余分な油を切り、キッチンペーパーの上に広げて完全に冷ましてから提供します。