ゼイティンヤール・ピラサ (オリーブオイルで煮込んだポロネギ)
🛒 材料
- ポロネギ 1000 g · 610 kcal
- 人参 200 g · 82 kcal
- 短粒米 50 g · 180 kcal
- オリーブオイル 60 g · 530 kcal
- レモン汁 30 g · 9 kcal
- 水 480 g · 0 kcal
- 新鮮なディル 10 g · 4 kcal
👨🍳 作り方
- ポロネギをきれいに洗い、端を切り落とし、2～3cm厚さの輪切りにします。ニンジンは皮をむいて、同様の輪切りまたは半月切りにします。
- 広くて浅い鍋の底に、スライスしたニンジンを一層敷き詰めます。その上にスライスしたポロネギを均等に重ねて置きます。
- ポロネギの上に洗った米を散らします。オリーブオイルを回しかけ、水、レモン汁、ひとつまみの砂糖、塩を味見しながら加えます。
- 鍋に蓋をしっかりと閉め、中火で沸騰させます。火を弱火に落とし、35～40分間、またはポロネギが柔らかくなり、米が炊けて水分を吸い切るまで煮込みます。
- 火から下ろし、蓋をしたまま10分間蒸らします。温かいままでも、または常温で供する前に、新鮮なディルとレモンスライスを添えてください。
