ズッキーニとコーンのチャウダー
🛒 材料
- オリーブオイル 4 g · 30 kcal
- 黄玉ねぎ 38 g · 15 kcal
- にんにく 2 g · 2 kcal
- ズッキーニ 100 g · 17 kcal
- コーン粒 75 g · 68 kcal
- じゃがいも 88 g · 68 kcal
- 野菜だし 240 g · 10 kcal
- 全乳 60 g · 38 kcal
- フレッシュタイム 1 g · 0 kcal
- 黒胡椒 1 g · 1 kcal
👨🍳 作り方
- 大きな鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。角切りにした黄玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5〜7分ほど炒めます。
- みじん切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで1分炒めます。角切りにしたズッキーニとじゃがいもを加え、時々かき混ぜながらさらに5分調理します。
- 野菜だしを注ぎ、煮立たせます。蓋をして10〜12分、またはじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。
- コーン粒、全乳、フレッシュタイム、黒胡椒を加えて混ぜます。さらに5分間弱火でゆっくりと煮込み、味がなじんでチャウダー全体が温まるようにします。
- 塩で味を調えます。温かいうちに盛り付け、お好みでフレッシュパセリを添えてください。
