ასადო

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის ნეკნები (კოსტილიარი) 350 გ · 1050 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ გრილი არაპირდაპირი მოხარშვისთვის, განათავსეთ საშუალო სიცხის ნახშირი ერთ მხარეს და დატოვეთ უფრო გრილი ზონა მეორე მხარეს.
2. მოაყარეთ საქონლის ნეკნებს გულუხვად მსხვილი მარილი ყველა მხრიდან.
3. მოათავსეთ ნეკნები ძვლით ქვემოთ არაპირდაპირი სიცხის ზონაში და ნელ-ნელა ხარშეთ 2-3 საათის განმავლობაში.
4. გადააბრუნეთ ნეკნები ხორცით ქვემოთ და ხარშეთ კიდევ 30-60 წუთი, გადაიტანეთ პირდაპირ სიცხეზე, თუ უფრო ხრაშუნა ზედაპირი გსურთ.
5. შეამოწმეთ მზადყოფნა; ხორცი უნდა იყოს ძალიან ნაზი და ადვილად მოსცილდეს ძვალს.
6. მიეცით ასადოს დასვენების საშუალება 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ დაჭრით და მაშინვე მიირთმევთ.