საქონლის ხორცი და თოვლის ბარდა

🛒 ინგრედიენტები

• საქონლის ხორცის ფლანკ სტეიკი 150 გ · 250 კკალ
• თოვლის ბარდა 100 გ · 40 კკალ
• სოიოს სოուսი 30 გ · 20 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 6 გ · 20 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ჯანჯաფილი 5 გ · 4 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 130 კკალ
• ხამანწკის სოուսი 15 გ · 15 კკალ
• ბრინჯის ღვინის ძმარი 15 გ · 5 კკალ
• წყალი 60 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. საქონლის ხორცის ფლანკ სტეიკი წვრილად, ბოჭკოების საწინააღმდეგოდ, ლუკმის ზომის ნაჭრებად დაჭერით.
2. თასში შეურიეთ დაჭრილი საქონლის ხორცი 1 ს/კ სოიოს სოუსს, 1 ჩ/კ სიმინდის სახამებელს და 1 ჩ/კ სეზამის ზეთს; კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
3. მოამზადეთ სოუსი 1 ს/კ სოიოს სოუსის, 1 ს/კ ხამანწკის სოუსის, 1 ს/კ ბრინჯის ღვინის ძმრის, 1 ჩ/კ სიმინდის სახამებლის, 4გ შაქრის და 60მლ წყლის ან ბულიონის შერევით.
4. გააცხელეთ 1 ს/კ მცენარეული ზეთი დიდ ვოკში ან ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაცხელდება.
5. დაამატეთ მარინირებული საქონლის ხორცი ვოკში და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება, შემდეგ ამოიღეთ ვოკიდან და გვერდზე გადადგით.
6. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი ვოკში და შეწვით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
7. დაამატეთ თოვლის ბარდა ვოკში და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ღია მწვანე და ოდნავ ხრაშუნა.
8. დააბრუნეთ საქონლის ხორცი ვოკში, დაასხით მომზადებული სოუსი და სწრაფად მოურიეთ, სანამ სოუსი არ გასქელდება და ხორცსა და ბარდას არ დაფარავს.