ძროხის ხორცი ჩაუ ფან

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის რბილობი, თხლად დაჭრილი 150 გ · 375 კკალ
• ახალი ფართო ბრინჯის ლაფშა (ჰორ ფან) 250 გ · 375 კკალ
• ლობიოს ყლორტები 75 გ · 22 კკალ
• მწვანე ხახვი, დაჭრილი 15 გ · 4 კკალ
• ღია სოიოს სოუსი 18 გ · 9 კკალ
• მუქი სოიოს სოუსი 6 გ · 3 კკალ
• ხამანწკების სოუსი 13 გ · 17 კკალ
• სეზამის ზეთი 7 გ · 63 კკალ
• სიმინდის სახამებელი 5 გ · 19 კკალ
• შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მცენარეული ზეთი 14 გ · 121 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თხლად დაჭერით ძროხის რბილობი ბოჭკოების საწინააღმდეგოდ. თასში მოათავსეთ საქონლის ხორცი 1 სუფრის კოვზი ღია სოიოს სოუსით, 1 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებლით და 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთით მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი ღია სოიოს სოუსი, 1 ჩაის კოვზი მუქი სოიოს სოუსი, 1 სუფრის კოვზი ხამანწკების სოუსი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი.
3. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიწყებს ბოლქვას. დაამატეთ მარინირებული საქონლის ხორცი და სწრაფად შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაოქროსფრდება, შემდეგ ამოიღეთ ვოკიდან და გადადგით გვერდზე.
4. დაამატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი ვოკში. დაამატეთ ახალი ფართო ბრინჯის ლაფშა და შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება და ადგილ-ადგილ ოდნავ არ დაიბრაწება.
5. დააბრუნეთ საქონლის ხორცი ვოკში. დაამატეთ ლობიოს ყლორტები და მწვანე ხახვი, შემდეგ ჩაასხით მომზადებული სოუსი. სწრაფად შეწვით კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი კარგად არ შეერევა და არ გაცხელდება.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ თქვენი ნამდვილი ძროხის ხორცი ჩაუ ფანით!