ძროხის ხორციანი გიუდონი

🛒 ინგრედიენტები

• თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცი 150 გ · 375 კკალ
• ხახვი 100 გ · 40 კკალ
• მოხარშული მოკლემარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 200 გ · 260 კკალ
• დაშის ბულიონი 150 გ · 5 კკალ
• სოიოს სოუსი 25 გ · 16 კკალ
• მირინი 22 გ · 44 კკალ
• საკე (კულინარიული) 20 გ · 20 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 5 გ · 20 კკალ
• მწვანე ხახვი (მოსართავად) 5 გ · 1 კკალ
• დამარინადებული წითელი ჯანჯაფილი (მოსართავად) 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თხლად დაჭერით საქონლის ხორცი ბოჭკოების გასწვრივ, გაფცქვენით და თხლად დაჭერით ხახვი.
2. არაღრმა ქვაბში ან ტაფაში შეურიეთ დაშის ბულიონი, სოიოს სოუსი, მირინი, საკე და გრანულირებული შაქარი.
3. მიიყვანეთ ნარე საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ თხლად დაჭრილი საქონლის ხორცი ქვაბში, თანაბრად გაანაწილეთ და ხარშეთ სანამ ხორცი არ მოიხარშება და არ გახდება ნაზი, ჩვეულებრივ 3-5 წუთის განმავლობაში.
5. მიირთვით საქონლის ხორცისა და ხახვის ნაზავი უხვად, ცხელ მოხარშულ მოკლემარცვლოვან თეთრ ბრინჯზე.
6. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და დამარინადებული წითელი ჯანჯაფილით.