ბიზონის სტეიკი

🛒 ინგრედიენტები

• ბიზონის სტეიკი 170 გ · 221 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• უსუსური კარაქი 5 გ · 36 კკალ
• ახალი როზმარინის ან თიმის ტოტები 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ ბიზონის სტეიკი ქაღალდის პირსახოცებით; მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი ორივე მხრიდან.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი სქელძირიან ტაფაზე (სასურველია თუჯის) საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაბრწყინდება.
3. ფრთხილად მოათავსეთ ბიზონის სტეიკი ცხელ ტაფაზე; შეწვით თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში საშუალო შეწვლისთვის, ან უფრო დიდხანს სასურველი მზაობისთვის.
4. დაამატეთ კარაქი და მწვანილის ტოტები ტაფაში მომზადების ბოლო წუთას; მოასხით სტეიკს გამდნარი კარაქი.
5. მოაშორეთ სტეიკი ტაფიდან და დატოვეთ დასვენებისთვის საჭრელ დაფაზე 5-10 წუთის განმავლობაში დაჭრამდე, რათა წვენები გადანაწილდეს.