კუსკუს როიალი
კვებითი ღირებულება
ერთ პორციაზე (630 გ)
🔥 994კკალ
🥩 74ცილა
🥑 47ცხიმი
🍞 68ნახშირწყლები
ბოჭკო: 11 გ შაქარი: 0 გ ნაჯერი ცხიმები: 21 გ მარილი: 3 გ
დათვალეთ კალორიები ფოტოთი 📸
ეს რეცეპტი და ათასობით სხვა — კალორიების ავტომატური დათვლით. უბრალოდ გადაუღეთ ფოტო თქვენს კერძს.
🛒 ინგრედიენტები
- საშუალო მარცვლის კუსკუსი (მშრალი) 50 გ · 180 კკალ
- ცხვრის მხარი, უძვლო 100 გ · 250 კკალ
- ქათმის ბარკალი, უძვლო, უკანაფო 100 გ · 165 კკალ
- მერგეზის სოსისი 50 გ · 150 კკალ
- სტაფილო 60 გ · 24 კკალ
- ბოლოკი 60 გ · 17 კკალ
- ყაბაყი 60 გ · 10 კკალ
- ხახვი 40 გ · 16 კკალ
- კონსერვირებული წიწიბურა, გაწურული 50 გ · 82 კკალ
- კონსერვირებული დაჭრილი პომიდორი 50 გ · 10 კკალ
- ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
- ძირკვლის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
- ქინძის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
- ტკბილი პაპრიკა 1 გ · 0 კკალ
- კურკუმის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
- კინძის ფხვნილი 1 გ · 0 კკალ
- შავი წიწაკა 1 გ · 0 კკალ
- ზაფრანის ძაფები 0 გ · 0 კკალ
- ახალი ქინძი და ოხრახუში, მოსართავად 0 გ · 0 კკალ
👨🍳 მომზადება
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ცხვრის და ქათმის ნაჭრები ყველა მხრიდან შეწითლებამდე, შემდეგ ამოიღეთ და გვერდზე გადადგით.
- დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ქვაბში და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი. შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი და ყველა მშრალი სანელებელი (ძირკველი, ქინძი, პაპრიკა, კურკუმა, კოჭა, შავი პილპილი, ზაფრანა).
- დააბრუნეთ შეწითლებული ცხვრის და ქათმის ხორცი ქვაბში. დაასხით საკმარისი წყალი ან ქათმის ბულიონი, რომ ხორცი დაიფაროს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ 60 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ სტაფილო, ბოლოკი და წიწიბურა ქვაბში. განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
- ბოლო 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ყაბაყი და მერგეზის სოსისები ქვაბში. ამასობაში, მოამზადეთ კუსკუსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
- მიირთვით ფუმფულა კუსკუსი დიდ ლანგარზე, ზემოდან მოასხით მდიდარი ხორცისა და ბოსტნეულის სუპი. მორთეთ ახალი ქინძითა და ოხრახუშით.
