ფილე მინიონი

🛒 ინგრედიენტები

• საქონლის ფილე (ფილე მინიონი) 170 გ · 270 კკალ
• უმარილო კარაქი 15 გ · 100 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააშრეთ ფილე მინიონი ქაღალდის პირსახოცებით და უხვად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი ყველა მხრიდან.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მძიმეძირიან, ღუმელში გამოსაცხობ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გაცხელდება. ფრთხილად მოათავსეთ ფილეები ცხელ ტაფაში.
3. შეწვით ფილეები თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ღრმა, ოქროსფერ-ყავისფერი ქერქი არ წარმოიქმნება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალომდე.
4. დაამატეთ კარაქი ტაფაში, ოდნავ დახარეთ, რომ ფილეები გამდნარი კარაქით დაასველოთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
5. გადაიტანეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200°C (400°F) 5-7 წუთით საშუალო შეწვისთვის, ან უფრო დიდხანს სასურველი მზადყოფნისთვის. გამოიყენეთ ხორცის თერმომეტრი შიდა ტემპერატურის შესამოწმებლად.
6. გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაიტანეთ ფილეები საჭრელ დაფაზე და მიეცით საშუალება დაისვენოს 5-10 წუთის განმავლობაში დაჭრამდე და სუფრაზე მიტანამდე. ეს საშუალებას მისცემს წვენებს გადანაწილდეს.