შემწვარი აბალონი

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი აբალონის ხორცი 150 გ · 158 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 10 გ · 5 კკალ
• ლიმონის ნაჭერი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ფრთხილად გაასუფთავეთ აბალონი: ამოიღეთ ნაჭუჭიდან, მოაცილეთ შიგნეულობა და პირის ნაწილები, შემდეგ გაფხიკეთ ფეხი მუქი ნაპირების მოსაშორებლად.
2. აბალონის ხორცზე ერთ მხარეს გააკეთეთ ზედაპირული ჯვარედინი ჭრილები, რაც ხელს შეუწყობს მის დარბილებას და არომატების შეწოვას.
3. ჯამში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ნიორი და დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი; მოაყარეთ აბალონი 10-15 წუთის განმავლობაში.
4. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე და ოდნავ წაუსვით ცხიმი ცხაურებს.
5. მოათავსეთ აბალონი ცხელ გრილზე, დაჭრილი მხარე ქვემოთ, და მოამზადეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დაიბრაწება და არ დარბილდება.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ ლიმონის ნაჭერთან ერთად ახალი წვენისთვის.