გიუდონი

🛒 ინგრედიენტები

• წვრილად დაჭრილი საქონლის ხორცი 150 გ · 375 კკალ
• ყვითელი ხახვი 80 გ · 32 კკალ
• მოხარშული მოკლემარცვლოვანი თეთრი ბრინჯი 200 გ · 260 კკალ
• დაშის ბულიონი 150 გ · 5 კკალ
• სოიოს სოუსი 30 გ · 20 კკალ
• მირინი 30 გ · 48 კკალ
• საკე (სამზარეულო ღვინო) 30 გ · 30 კკალ
• შაქარი 10 გ · 40 კკალ
• დამარილებული წითელი ჯანჯაფილი (ბენიშოგა) 5 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ყვითელი ხახვი და საქონლის ხორცი. პატარა თასში შეურიეთ ყველა თხევადი სუნელი (დაში, სოიოს სოუსი, მირინი, საკე, შაქარი).
2. არაღრმა ტაფაში ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი და მომზადებული სოუსის ნახევარი. ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი რბილი და გამჭვირვალე არ გახდება.
3. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი საქონლის ხორცი ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ ხახვზე. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი და გააგრძელეთ ხარშვა 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ საქონლის ხორცი სრულად არ მოიხარშება.
4. გიუდონი მიირთვით დაუყოვნებლივ, ცხელი მოხარშული ბრინჯის თასზე მოათავსეთ საქონლის ხორცისა და ხახვის გულუხვი ნარევი. სურვილის შემთხვევაში მორთეთ დამარილებული წითელი ჯანჯაფილით (ბენიშოგა).