ჰაგისი, ნიფსი და ტატისი

🛒 ინგრედიენტები

• ჰაგისი (წინასწარ მომზადებული) 180 გ · 450 კკალ
• შვედური ტურნეფსი (რუტაბაგა), მოხარშული და დაფქული 180 გ · 70 კკალ
• კარტოფილი, მოხარშული და დაფქული 180 გ · 140 კკალ
• კარაქი 10 გ · 72 კკალ
• რძე (მთლიანი) 20 გ · 12 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად შვედური ტურნეფსი (რუტაბაგა) და კარტოფილი ცალ-ცალკე. მოხარშეთ თითოეული მარილიან წყალში, სანამ ძალიან დარბილდება, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
2. სანამ ბოსტნეული იხარშება, მოამზადეთ ჰაგისი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ, წყალში ადუღებით ან გამოცხობით 30-45 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ გათბება.
3. კარგად გადაწურეთ მოხარშული შვედური ტურნეფსი, კარგად დაჭყლიტეთ და შეურიეთ კარაქის ნახევარი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
4. კარგად გადაწურეთ მოხარშული კარტოფილი, დაჭყლიტეთ სანამ გლუვი არ გახდება, შემდეგ შეურიეთ დარჩენილი კარაქი და რძე. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
5. მოსართავად, ფრთხილად ამოიღეთ გაცხელებული ჰაგისი მისი გარსიდან, თუ ეს შესაძლებელია, და მოათავსეთ გულუხვი პორცია თეფშზე.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ დაფქული შვედური ტურნეფსის (ნიფსი) და დაფქული კარტოფილის (ტატისი) თანაბარი ულუფებით გვერდით.