ქიბბეჰ ნაიეჰ

🛒 ინგრედიენტები

• უცხიმო ცხვრის ხორცი 150 გ · 240 კკალ
• წვრილი ბულგური 30 გ · 103 კკალ
• ხახვი 40 გ · 16 კკალ
• ახალი პიტნის ფოთლები 5 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• წყალი 15 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილი ბულგური ჩაალბეთ ცივი წყლის თასში 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გამოწურეთ ზედმეტი წყალი.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი და ახალი პიტნის ფოთლები.
3. დიდ თასში შეურიეთ უცხიმო ცხვრის ფარში, გაჟღენთილი ბულგური, დაჭრილი ხახვი და პიტნა. გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
4. ხელით მოზილეთ ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად დაამატეთ ცივი წყალი, სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი და ერთგვაროვანი კონსისტენციის.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, კიბბე მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში, თითებით გაუკეთეთ ჩაღრმავებები და მოასხით ზეითუნის ზეთი. მორთეთ დამატებითი ახალი პიტნის ფოთლებით და სურვილისამებრ დაჭრილი ხახვით ან ბოლოკით.