ლომო სალტადო

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის სირლოინი (ან ფილე) 120 გ · 288 კკალ
• კარტოფილი (ფრი-სთვის) 170 გ · 296 კკალ
• მოხარშული თეთრი ბრინჯი 120 გ · 156 კკალ
• წითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• აჯი ამარილოს პასტა 10 გ · 10 კკალ
• ნიორი 5 გ · 7 კკალ
• სოიოს სოუსი 20 გ · 15 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 10 გ · 3 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 15 გ · 135 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ძროხის სირლოინი დაჭერით თხელ ზოლებად და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. წითელი ხახვი დაჭერით მსხვილ ზოლებად, პომიდორი კი ნაჭრებად; ნიორი დააქუცმაცეთ და ქინძი დაჭერით.
2. დიდ ტაფაზე ან ვოკზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთის ნაწილი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ აკვამლდება. ძროხის ზოლები შეწვით პარტიებად, სანამ არ დაიბრაწება, შემდეგ ამოიღეთ ტაფიდან.
3. იმავე ტაფაზე დაამატეთ წითელი ხახვი და ნიორი და შეწვით 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება. დაამატეთ პომიდორი და აჯი ამარილოს პასტა, შეწვით კიდევ ერთი წუთი.
4. ძროხის ხორცი დააბრუნეთ ტაფაზე. დაამატეთ სოიოს სოუსი და წითელი ღვინის ძმარი, სწრაფად მოურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი შეერთდეს და მდიდარი სოუსი შეიქმნას.
5. ტაფაზე დაამატეთ ახლად მომზადებული ფრი და ნაზად აურიეთ, რომ სოუსით დაიფაროს. მოურიეთ დაჭრილი ახალი ქინძი.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ მოხარშულ თეთრ ბრინჯთან ერთად, დარწმუნდით, რომ თითოეულ თეფშზე იყოს ძროხის, ბოსტნეულის და ფრის კარგი ულუფა.