მანგო წებოვანი ბრინჯით

🛒 ინგრედიენტები

• წებოვანი ბრინჯი (მომზადებული) 270 გ · 315 კკალ
• დატკბილი ქოქოსის რძე ბრინჯისთვის 126 გ · 270 კკალ
• დატკბილი ქოქოსის სოუსი 126 გ · 270 კკალ
• მწიფე მანგო 300 გ · 200 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 4 გ · 26 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ წებოვანი ბრინჯი, სანამ წყალი არ გაიწმინდება, შემდეგ ჩაალბეთ ცივ წყალში მინიმუმ 4 საათით, ან სასურველია ღამით.
2. გადაწურეთ გაჟღენთილი ბრინჯი და მოხარშეთ ორთქლზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე, შემდეგ გააცივეთ.
3. ამასობაში მოამზადეთ ქოქოსის კრემი ბრინჯისთვის: ქვაბში შეურიეთ 100გ ქოქოსის რძე, 25გ შაქარი და 0.625გ მარილი; ნელა გააცხელეთ, სანამ შაქარი და მარილი არ გაიხსნება, არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
4. ჩაასხით თბილი ქოქოსის კრემის ნარევი ოდნავ გაცივებულ ორთქლზე მოხარშულ ბრინჯზე, ნაზად აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი, რათა ბრინჯმა სითხე შეიწოვოს.
5. ქოქოსის სოუსისთვის, შეურიეთ დარჩენილი 100გ ქოქოსის რძე, 25გ შაქარი და 0.625გ მარილი პატარა ქვაბში; ნელა გააცხელეთ, სანამ შაქარი და მარილი არ გაიხსნება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
6. გააცალეთ და დაჭერით მწიფე მანგო. მოსართავად, თეფშზე მოათავსეთ წებოვანი ბრინჯის ნაწილი, გვერდით დააწყვეთ მანგოს ნაჭრები და უხვად მოასხით დატკბილი ქოქოსის სოუსი. მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები.