მერგეზის სოსისი

🛒 ინგრედიენტები

• დაფქული ცხვრისა და საქონლის ხორცი 128 გ · 275 კკალ
• ჰარისას პასტა 10 გ · 20 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 5 კკალ
• კუმინის ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 2 გ · 4 კკალ
• დაჭრილი ნიორი 3 გ · 6 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 2 გ · 0 კკალ
• ბუნებრივი ცხვრის ნაწლავი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ცხვრისა და საქონლის ხორცი ჰარისას პასტას, შებოლილ პაპრიკას, კუმინის ფხვნილს, ქინძის ფხვნილს, დაჭრილ ნიორს და წითელ ღვინის ძმარს.
2. ხელით კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაერთიანდება და ნარევი არ გახდება ერთგვაროვანი და ოდნავ წებოვანი.
3. თუ სოსისებს აკეთებთ, ფრთხილად ჩაუდეთ ნარევი ნატურალურ ცხვრის ნაწლავებში სოსისის შემავსებლის გამოყენებით, ინდივიდუალური რგოლების სახით; ალტერნატიულად, ნარევისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა, წაგრძელებული სოსისები ნაწლავების გარეშე.
4. გააცხელეთ გრილის ტაფა ან სქელძირიანი ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი.
5. მოათავსეთ მერგეზის სოსისები ცხელ ტაფაზე და შეწვით 8-12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადააბრუნეთ, სანამ ყველა მხრიდან ლამაზად არ დაიბრაწება და სრულად არ მოიხარშება.
6. მერგეზის სოსისები მიირთვით ცხელი, სურვილისამებრ ახალი პიტნით, ლიმონის წვენით ან კუსკუსთან ერთად.