სქაუსი

🛒 ინგრედიენტები

• დაჭრილი საქონლის ხორცი 150 გ · 375 კკალ
• კარტოფილი, გათლილი და მეოთხედებად დაჭრილი 120 გ · 92 კკალ
• სტაფილო, დაჭრილი 40 გ · 17 კკალ
• ხახვი, დაჭრილი 40 გ · 16 კკალ
• საქონლის ხორცის ბულიონი 100 გ · 10 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 1 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭრილი საქონლის ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში დიდ ქვაბში, სანამ ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ქვაბში და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. ხორცი დააბრუნეთ ქვაბში, დაამატეთ საქონლის ხორცის ბულიონი, დაფნის ფოთოლი და შეაზავეთ მარილით და პილპილით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 1.5-2 საათის განმანძილზე.
4. დაამატეთ დაჭრილი კარტოფილი ქვაბში და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება და ხარშვა არ შესქელდება.
5. სუფრასთან მიტანამდე ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი. მიირთვით სქაუსი ცხელი, ხშირად ქერქიან პურთან ან მწნილ წითელ კომბოსტოსთან ერთად.