თოვლის კიბორჩხალას ფეხები

🛒 ინგრედიენტები

• თოვლის კიბორჩხალას ხორცი 170 გ · 153 კკალ
• უმარილო კარაქი 28 გ · 200 კკალ
• ლიმონის ნაჭერი 15 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ გაყინულია, გაალღვეთ თოვლის კიბორჩხალას ფეხები მაცივარში ღამით ან ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ 30-60 წუთის განმავლობაში.
2. მოამზადეთ დიდი ქვაბი ერთი-ორი დუიმი წყლით და ორთქლის კალათით; მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე.
3. მოათავსეთ გალღობილი კიბორჩხალას ფეხები ორთქლის კალათაში, დააფარეთ ქვაბს თავსახური და მოხარშეთ ორთქლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ გაცხელდება.
4. სანამ კიბორჩხალას ფეხები ორთქლდება, ნელ-ნელა გაადნეთ უმარილო კარაქი პატარა ქვაბში ან მიკროტალღურ ღუმელში.
5. მიირთვით ცხელი თოვლის კიბორჩხალას ფეხები დაუყოვნებლივ გამდნარ კარაქთან და ახალ ლიმონის ნაჭრებთან ერთად.