კრევეტები სკამპი

🛒 ინგრედიენტები

• კრევეტები (გახეხილი, გაწმენდილი) 200 გ · 198 კკალ
• ლინგვინი ან სპაგეტი (მშრალი) 100 გ · 370 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ზედმეტად ქალწული) 15 გ · 122 კკალ
• უქმო კარაქი 14 გ · 100 კკალ
• ნიორი (დაჭრილი) 15 გ · 23 კკალ
• მშრალი თეთრი ღვინო 60 გ · 51 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 5 კკალ
• წითელი წიწაკის ფანტელები 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში (დაჭრილი) 5 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ლინგვინი ან სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ ალ დენტე არ გახდება; შეინახეთ დაახლოებით 1 ჭიქა (240 მლ) მაკარონის წყალი, შემდეგ გადაწურეთ მაკარონი.
2. დიდ ტაფაზე, საშუალო ცეცხლზე, გაადნეთ კარაქი ზეითუნის ზეთთან ერთად. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და წითელი წიწაკის ფანტელები, ხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება სურნელოვანი, მაგრამ არ გაყავისფრდეს.
3. დაამატეთ კრევეტები ტაფაში და ხარშეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაწითლდება და არ გამჭვირვალე გახდება.
4. ჩაასხით მშრალი თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი, მოფხიკეთ ტაფის ძირიდან ნებისმიერი შემწვარი ნაჭრები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ შემცირდეს.
5. დაამატეთ მოხარშული მაკარონი და ცოტაოდენი შენახული მაკარონის წყალი ტაფაში. აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ მაკარონი კარგად არ დაიფარება სოუსით და სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.
6. შეურიეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ დამატებითი ლიმონის ნაჭრებით.