ტომ იამ კუნგი (ცხარე კრევეტების სუპი)

🛒 ინგრედიენტები

• კრევეტები, გაფცქვნილი 100 გ · 85 კკალ
• ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი 300 გ · 30 კკალ
• გალანგალი, დაჭრილი 10 გ · 5 კკალ
• ლიმონის ბალახის ღეროები, დაჭრილი 15 გ · 15 კკალ
• კაფირის ლაიმის ფოთლები, დახეული 2 გ · 1 კკალ
• ჩალის სოკო, შუაზე გაჭრილი 50 გ · 15 კკალ
• თევზის სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• ლაიმის წვენი, ახლად გამოწურული 15 გ · 5 კკალ
• ჩიტის თვალის წიწაკა, დაჭრილი (გემოვნებით) 5 გ · 2 კკალ
• შალოტი, დაჭრილი 10 გ · 5 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი (მოსართავად) 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. საშუალო ზომის ქვაბში, საშუალო ცეცხლზე, ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. დაამატეთ გალანგალი, ლიმონის ბალახი, კაფირის ლაიმის ფოთლები, წიწაკა და შალოტი ბულიონში; ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში არომატების გამოსახატავად.
3. დაამატეთ ჩალის სოკო და კრევეტები; ხარშეთ მანამ, სანამ კრევეტები არ გახდება ვარდისფერი და სრულად მოიხარშება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ თევზის სოუსი, ლაიმის წვენი და მწიკვი შაქარი გემოვნებით.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მორთული ახალი ქინძით.