სოლიანკა

🛒 ინგრედიენტები

• ძროხის ბულიონი 250 გ · 25 კკალ
• მოხარშული საქონლის ხორცი 33 გ · 83 კკალ
• შებოლილი ძეხვი 25 გ · 75 კკალ
• ლორი 17 გ · 25 კკალ
• ხახვი 33 გ · 13 კკალ
• მწნილი კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ტომატის პასტა 17 გ · 13 კკალ
• უკურკო ზეთისხილი 13 გ · 15 კკალ
• კაპარები 5 გ · 1 კკალ
• ლიმონი 8 გ · 2 კკალ
• მზესუმზირის ზეთი 5 გ · 44 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ხორცი: დაჭერით მოხარშული საქონლის ხორცი, შებოლილი ძეხვი და ლორი პატარა, თანაბარ ნაჭრებად.
2. წვრილად დაჭერით ხახვი და მოშუშეთ მზესუმზირის ზეთში დიდ ქვაბში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.
3. დაამატეთ ტომატის პასტა შემწვარ ხახვს და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
4. ჩაასხით საქონლის ხორცის ბულიონი, დაამატეთ დაჭრილი მწნილი კიტრი, კაპარები და უკურკო ზეთისხილი; მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაამატეთ ყველა დაჭრილი ხორცპროდუქტი ქვაბში და ხარშეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები შეერწყას ერთმანეთს.
6. მიირთვით ცხელი, ლიმონის ნაჭრით და ახალი კამათ მორთული, სურვილისამებრ არაჟნით.