ტიკკა ბოტი

🛒 ინგრედიენტები

• ძვალგამოცლილი ძროხის ხორცი (დაჭრილი 2,5 სმ კუბებად) 200 გ · 500 კკალ
• ნატურალური ცხიმიანი იოგურტი 60 გ · 37 კკალ
• ჯანჯაფილ-ნივრის პასტա 15 გ · 12 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• წითელი წიწაკის ფხვნილი 2 გ · 6 კკალ
• ძირას ფხვნილი 2 გ · 8 კკალ
• ქინძის ფხვნილი 2 გ · 6 კკალ
• გარամ მასალა 2 გ · 7 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 1 გ · 4 კკალ
• საკვები ზეთი (მოსასმელად) 6 გ · 53 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ იოგურტი, ჯანჯაფილ-ნივრის პასტა, ლიმონის წვენი, წითელი წიწაკის ფხვნილი, ძირას ფხვნილი, ქინძის ფხვნილი, გარამ მასალა, კურკუმას ფხვნილი და მარილი.
2. დაამატეთ ძროხის კუბები მარინადში, დარწმუნდით, რომ ყველა ნაჭერი კარგად არის დაფარული. დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4-6 საათით, ან სასურველია ღამით.
3. წინასწარ გააცხელეთ თქვენი გრილი (ნახშირი, გაზი ან ღუმელის ბროილერი) საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. მარინადირებული საქონლის ხორცი წამოაცვით შამფურებზე, დატოვეთ მცირე სივრცე თითოეულ ნაჭერს შორის.
4. შეწვით ტიკკა ბოტი გრილზე 10-15 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ატრიალეთ და ზეთით წაუსვით, სანამ ლამაზად არ დაიბრაწება და ბოლომდე არ მომზადდება.
5. გადმოდგით გრილიდან და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. მიირთვით ცხელი ახალ ნაანთან, რაიტასთან ან გვერდით სალათთან ერთად.