Абгушт
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (560 г)
🔥 522ккал
🥩 38Ақуыз
🥑 17Май
🍞 51Көмірсу
Талшық: 15 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қой етінің сирағы немесе мойны (сүйегімен) 100 г · 250 ккал
- Кептірілген ноқат (жібітілген) 60 г · 98 ккал
- Кептірілген ақ бұршақ (жібітілген) 60 г · 84 ккал
- Пияз 50 г · 20 ккал
- Картоп 75 г · 58 ккал
- Томат пастасы 8 г · 6 ккал
- Кептірілген парсы лаймдары (лиму Омани) 5 г · 2 ккал
- Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
- Қара бұрыш 1 г · 1 ккал
- Су 200 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Ноқат пен ақ бұршақты түнде бөлек суға жібітіп, содан кейін суын төгіп, шайыңыз.
- Үлкен кастрюльде қой етін туралған пиязбен бірге пияз мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Жібітілген ноқат, ақ бұршақ, куркума, тұз, қара бұрыш және ингредиенттерді жабуға жеткілікті су қосып, қайнатыңыз.
- Отты азайтып, қақпағын жауып, қой еті мен бұршақ жұмсарғанша 2-3 сағат бұқтырыңыз.
- Бүтін картоп, томат пастасы мен кептірілген лаймдарды қосып, картоп піскенше және дәмдері араласқанша тағы бір сағат бұқтырыңыз.
- Қой етінің сүйектері мен кептірілген лаймдарды алып тастаңыз, содан кейін сорпаның бір бөлігін тостағанға бөліңіз (тилит).
- Қалған қатты ингредиенттерді (қой еті, ноқат, бұршақ, картоп) картоп езгші немесе ет езгшімен жақсы араласқан, бірақ әлі де кесек-кесек күйде болғанша езіңіз (кубидех).
- Алдымен тилитті (сорпаны) жұлынған нанмен бірге беріңіз, содан кейін кубидехті (езгіленген қатты ингредиенттерді) жаңа шөптермен, шомырмен және шикі пиязбен бірге ұсыныңыз.
