Асадо де Тира (Қуырылған қысқа қабырғалар)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (270 г)
🔥 980ккал
🥩 56Ақуыз
🥑 80Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 36 г Тұз: 5 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің қысқа қабырғалары (Асадо де Тира кесіндісі) 350 г · 980 ккал
👨🍳 Дайындау
- Грильді орташа-төмен жанама қыздыруға дайындаңыз, тұрақты температураны қамтасыз етіңіз; түпнұсқа дәм үшін ағаш немесе көмір дәстүрлі болып табылады.
- Сиыр етінің қысқа қабырғаларын барлық жағынан ірі тұзбен (sal gruesa артықшылықты) мол дәмдеңіз; таза ет дәмін сақтау үшін басқа дәмдеуіштерді қоспаңыз.
- Қабырғаларды сүйектері төмен қаратып грильге жанама қыздырудың үстіне қойыңыз; қақпағын жауып, шамамен 60-90 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз.
- Қабырғалар еті жұмсақ болып, сүйектен оңай бөлінгенде, әдемі карамельденген қыртысы бар болса, дайын болады.
- Бірден дастарханға ұсыныңыз, әдетте қарапайым салатпен, қуырылған көкөністермен немесе чимичурри соусымен бірге.
