Базелла (сиыр еті қосылған бұршақ пен сәбіз рагуы)

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр еті 100 г · 180 ккал
• Зәйтүн майы 8 г · 66 ккал
• Пияз 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ 4 г · 6 ккал
• Томат пастасы 8 г · 6 ккал
• Консервіленген ұсатылған қызанақтар 100 г · 20 ккал
• Мұздатылған жасыл бұршақ 100 г · 80 ккал
• Сәбіз 25 г · 10 ккал
• Су 75 г · 0 ккал
• Пісірілген ақ күріш 100 г · 130 ккал
• Ливандық 7 дәмдеуіш қоспасы 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Орташа-жоғары отта үлкен кастрюльде немесе қазандықта зәйтүн майын қыздырыңыз. Сиыр етін қосып, қажет болса, бөлек-бөлек қуырып, барлық жағынан қоңыр түске енгенше қуырыңыз, содан кейін бөлек ыдысқа салыңыз.
2. Дәл сол кастрюльге туралған пиязды қосып, 5-7 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз. Туралған сарымсақты қосып, хош иісі шыққанша тағы бір минут пісіріңsiz.
3. Томат пастасы мен Ливандық 7 дәмдеуіш қоспасын араластырып, дәмдерді тереңдету үшін 1-2 минут пісіріңіз. Қуырылған сиыр етін кастрюльге қайта салыңыз.
4. Кастрюльге ұсатылған қызанақ, туралған сәбіз және су қосыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты баяулатып, қақпағын жауып, 45-60 минут қайнатыңыз немесе сиыр еті жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Мұздатылған жасыл бұршақты араластырып, тағы 10-15 минут қайнатыңыз немесе бұршақтар піскенше және рагу аздап қоюланғанша пісіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
6. Базелланы ыстық күйінде, дәстүрлі түрде үлпілдек ақ күрішпен бірге ұсыныңыз.