Сиыр еті мен қар бұршақ

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің фланг стейкі 150 г · 250 ккал
• Қар бұршақ 100 г · 40 ккал
• Соя тұздығы 30 г · 20 ккал
• Жүгері крахмалы 6 г · 20 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал
• Жаңа зіңгіл 5 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 15 г · 130 ккал
• Устрица тұздығы 15 г · 15 ккал
• Күріш шарап сірке суы 15 г · 5 ккал
• Су 60 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етінің фланг стейкін дәндеріне қарсы жұқалап, тістеуге ыңғайлы етіп кесіңіз.
2. Ыдыста туралған сиыр етін 1 ас қасық соя тұздығымен, 1 шай қасық жүгері крахмалымен және 1 шай қасық күнжіт майымен араластырыңыз; жақсылап араластырып, 15 минутқа маринадтаңыз.
3. Тұздықты 1 ас қасық соя тұздығын, 1 ас қасық устрица тұздығын, 1 ас қасық күріш шарап сірке суын, 1 шай қасық жүгері крахмалын, 4г қантты және 60мл суды немесе сорпаны араластырып дайындаңыз.
4. Үлкен уокқа немесе табаға 1 ас қасық өсімдік майын қатты отта жылтырағанша қыздырыңыз.
5. Маринадталған сиыр етін уокқа салып, 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін уоқтан алып, бөлек қойыңыз.
6. Уоққа туралған сарымсақ пен үгітілген жаңа зіңгілді қосып, 30 секунд хош иісі шыққанша қуырыңыз.
7. Қар бұршақты уоққа салып, ашық жасыл және қытырлақ болғанша 2-3 минут қуырыңыз.
8. Сиыр етін уоққа қайта салыңыз, дайындалған тұздықты құйыңыз да, тұздық қоюланып, сиыр еті мен қар бұршақты толық жапқанша тез араластырыңыз.