Бұқтырылған сиыр еті мен брокколи

🛒 Ингредиенттер

• Сиырдың бүйір еті, жұқа туралған 150 г · 270 ккал
• Брокколи гүлшоғырлары 150 г · 51 ккал
• Натрийі төмен соя соусы 30 г · 18 ккал
• Устрица соусы 20 г · 15 ккал
• Жүгері крахмалы 10 г · 38 ккал
• Жаңа имбирь, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 8 ккал
• Қуырылған күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Өсімдік майы 14 г · 126 ккал
• Су немесе сиыр сорпасы 30 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етін талшықтарына қарсы жұқалап тураңыз; ыдыста сиыр етін 1 ас қасық соя соусымен, 1 ас қасық жүгері крахмалымен және бір шымшым қара бұрышпен араластырып, 15 минутқа маринадтаңыз.
2. Кішкене ыдыста қалған соя соусын, устрица соусын, жүгері крахмалын, күнжіт майын, үгітілген имбирьді, майдаланған сарымсақты және суды/сорпаны араластырып соус дайындаңыз; бір шетке қойыңыз.
3. Үлкен табада немесе уокта орташа-жоғары отта өсімдік майын қыздырыңыз; маринадталған сиыр етін қосып, 2-3 минуттай қоңыр түске еніп, піскенше қуырыңыз, содан кейін сиыр етін алып, бір шетке қойыңыз.
4. Брокколи гүлшоғырларын сол табаға салыңыз, қажет болса бір ас қасық су қосып, 3-5 минут бойы жұмсақ-қытырлақ болғанша қуырыңыз.
5. Піскен сиыр етін брокколимен бірге табаға қайта салыңыз; дайындалған соусты соңғы рет араластырып, сиыр еті мен брокколидің үстіне құйыңыз.
6. Соус қоюланып, сиыр еті мен брокколиді жапқанша тағы 1-2 минут қуырыңыз; дереу, қалауыңызша күнжіт дәндерімен немесе жасыл пиязбен безендіріп, әдетте күрішпен бірге беріңіз.