Жапондық сиыр еті Негимаки

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің жұқа кесінділері 150 г · 300 ккал
• Жасыл пияз 50 г · 16 ккал
• Соя тұздығы 30 г · 16 ккал
• Мирин (тәтті күріш шарабы) 30 г · 72 ккал
• Саке (жапон күріш шарабы) 15 г · 20 ккал
• Қант 10 г · 40 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жасыл пиязды сиыр етінің еніне сай етіп, шамамен 10-12 см етіп кесіңіз; оны қайнаған суда 30 секунд бойы тез ағартып, содан кейін пісіруді тоқтату үшін бірден мұзды суға батырып, жақсылап құрғатыңыз.
2. Әрбір сиыр етінің кесіндісін жайып, бір шетіне ағартылған жасыл пияздың кішкене шоғырын қойып, сиыр етін пияздың айналасына тығыз ораңыз.
3. Ыдысқа соя тұздығы, мирин, саке және қантты соус үшін араластырыңыз; шетке қойыңыз.
4. Үлкен табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Сиыр еті орамаларын жігі төмен қаратып табаға салыңыз және барлық жағын әдемі қоңыр түске енгенше қуырыңыз.
5. Дайындалған тұздықты сиыр еті орамаларының үстіне құйыңыз. Отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтып, арагідік аударып отырып, тұздық қоюланып, сиыр еті орамаларын әдемі жабысқанша 5-7 минуттай қайнатыңыз.
6. Оттан алыңыз, сиыр еті орамаларын 2-3 см (1 дюйм) кесектерге бөліп, бірден дастарханға тартыңыз, қалауыңызша күнжіт дәндерімен безендіріңіз.