Фо Бо (Сиыр етінен Фо)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (765 г)
🔥 584ккал
🥩 29Ақуыз
🥑 17Май
🍞 77Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 5 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 5 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиыр етінің төс еті 50 г · 135 ккал
- Фо Бо сорпасы 400 г · 120 ккал
- Кептірілген жалпақ күріш кеспесі 200 г · 288 ккал
- Бұршақ өскіндері 40 г · 12 ккал
- Жаңа насыбайгүл жапырақтары 5 г · 1 ккал
- Кинза (кориандр) 5 г · 1 ккал
- Жасыл пияз (сарымсақ) 10 г · 3 ккал
- Лайм тілімі 30 г · 9 ккал
- Балық соусы 10 г · 7 ккал
- Пияз 10 г · 4 ккал
- Имбирь 5 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр сүйектерін суық сумен мұқият жуыңыз; оларды қайнаған суға 10-15 минут бланшырыңыз, содан кейін суын төгіп, ластануларды кетіру үшін қайта жуыңыз.
- Пияз бен имбирьді отқа немесе грильге аздап қараюға дейін күйдіріңіз, содан кейін қабығын аршып, жуыңыз.
- Үлкен кастрюльге бланшырылған сүйектерді, күйдірілген пияз бен имбирьді, жұлдызды анисді, даршын таяқшасын, қара кардамон қабықтарын, қалампырды және кориандр тұқымдарын салыңыз.
- Барлық ингредиенттерді жабатын етіп су қосыңыз, қатты қайнатыңыз, содан кейін отты баяу қайнатуға дейін азайтып, көбігін үнемі алып отырыңыз.
- Сорпаны кемінде 3-4 сағат, немесе жақсырақ 6-8 сағат баяу отта қайнатып, терең дәмді дамытыңыз. Сорпаны сүзіп, қатты заттарды алып тастаңыз және балық соусымен, тас қантпен дәміне қарай дәмдеңіз.
- Күріш кеспесін қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз, әдетте ыстық суға жібітіп, содан кейін қысқаша бланшырыңыз.
- Дастарханға беру үшін, піскен күріш кеспесін тостағанға салыңыз, үстіне жіңішке кесілген шикі сиыр етін, бұршақ өскіндерін, жаңа насыбайгүлді, кинзаны және жасыл пиязды қойыңыз.
- Ыстық сорпаны ингредиенттердің үстіне құйыңыз; ыстық шикі сиыр етін ақырын пісіреді. Дереу лайм тілімімен бірге беріңіз.
