Сиыр етінен жасалған руладтар

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр еті (жоғарғы кесек), жұқа туралған 240 г · 360 ккал
• Бэкон тілімдері 50 г · 270 ккал
• Маринадталған қияр, туралған 60 г · 9 ккал
• Пияз, ұсақ туралған 38 г · 15 ккал
• Дижон қышасы 15 г · 23 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 68 ккал
• Глютенсіз сиыр сорпасы 188 г · 19 ккал
• Сәбіз, туралған 15 г · 6 ккал
• Балдыркөк сабағы, туралған 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етінің тілімдерін жұқалап ұрып, содан кейін әр тілімді жұқа Дижон қышасы қабатымен жағыңыз.
2. Әр сиыр етінің тіліміне 1-2 бэкон тілімін, бірнеше қияр тілімін және біршама туралған пиязды қабаттап салыңыз; тығыз орап, тіс тазалағыштармен немесе ас үй жібімен бекітіңіз.
3. Өсімдік майын қазандықта немесе үлкен кәстрөлде орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Руладтарды барлық жағынан қоңыр түске енгенше қуырыңыз.
4. Руладтарды алып, содан кейін кастрөлге туралған сәбіз, балдыркөк және қалған пиязды қосып, жұмсарғанша қуырыңыз.
5. Қазанды глютенсіз сиыр сорпасымен жібітіңіз, түбіндегі барлық қызарған бөлшектерді қырып алыңыз.
6. Руладтарды қайтадан кастрөлге салып, олардың сорпаға батып тұрғанына көз жеткізіңіз. Қайнағанша жеткізіңіз.
7. Кастрөлді жауып, баяу отта 2-2,5 сағат бойы, немесе сиыр еті жұмсарғанша бұқтырыңыз.
8. Руладтарды кастрөлден алып, жіптерді/тіс тазалағыштарды алып тастап, жылы ұстаңыз. Сорпаны ұсақ електен өткізіп, барлық сұйықтықты сығып алу үшін қатты заттарды басыңыз.
9. Сүзілген сорпаны қайтадан кастрөлге құйып, орташа-жоғары отта қалаған қоюлыққа жеткенше қайнатыңыз. Дәмін татып, дәмдеуіштерді реттеңіз.
10. Сиыр етінен жасалған руладтарды бірден, бай соуспен мол етіп құйып беріңіз.