Сиыр еті шаурмасы

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің сирлойн стейкі, жұқа туралған 150 г · 375 ккал
• Пита наны 70 г · 180 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 132 ккал
• Лимон шырыны 15 г · 4 ккал
• Ақ сірке суы 5 г · 1 ккал
• Тахини 20 г · 118 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 7 ккал
• Ұнтақталған зире 2 г · 8 ккал
• Ұнтақталған кориандр 2 г · 8 ккал
• Ысталған паприка 2 г · 6 ккал
• Ұнтақталған қалампыр 1 г · 3 ккал
• Ұнтақталған кардамон 1 г · 3 ккал
• Ұнтақталған даршын 1 г · 2 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 3 ккал
• Пияз ұнтағы 2 г · 7 ккал
• Қызанақ, текшелеп туралған 30 г · 5 ккал
• Қызыл пияз, жұқа туралған 20 г · 8 ккал
• Тұздалған қияр, туралған 20 г · 2 ккал
• Балғын ақжелкен, туралған 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етінің сирлойн стейкін жұқалап тураңыз. Ыдысқа сиыр етін 10г зәйтүн майымен, 5г лимон шырынымен, ақ сірке суымен, 2г туралған сарымсақпен, зиремен, кориандрмен, паприкамен, қалампырмен, кардамонмен, даршынмен, қара бұрышпен және пияз ұнтағымен араластырыңыз. Кем дегенде 2 сағат немесе тоңазытқышта түнде маринадтаңыз.
2. Кішкентай ыдыста тахиниді, қалған 10г лимон шырынын, қалған 3г туралған сарымсақты және аздап суды тегіс және кремді соус болғанша араластырыңыз. Қаласаңыз, тұзбен аздап дәмдеңіз.
3. Үлкен табаны немесе торды орташа отта қыздырыңыз. Маринадталған сиыр етін бөліктерге бөліп қосып, әдемі қызарғанша және толық піскенше, бір бөлігін шамамен 5-7 минуттан пісіріңіз.
4. Пита нанын құрғақ табада, грильде немесе микротолқынды пеште жұмсақ және икемді болғанша аздап жылытыңыз.
5. Жылы пита ішіне тахини соусын мол етіп жағыңыз. Піскен сиыр етін, текшелеп туралған қызанақты, жұқа туралған қызыл пиязды, туралған тұздалған қиярды және туралған балғын ақжелкенді қосыңыз.
6. Рапты тығыз орап, қаласаңыз, табада бір-екі минут бойы алтын түске енгенше аздап қуырыңыз. Дереу ұсыныңыз.