Биф а-ля Криолла (креол стиліндегі стейк)

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр стейкі (жіңішке кесілген) 150 г · 350 ккал
• Картоп, аршылып, кесілген 150 г · 115 ккал
• Пияз, кесілген 50 г · 20 ккал
• Қызыл болгар бұрышы, кесілген 38 г · 10 ккал
• Қызанақ, текшелеп туралған 75 г · 13 ккал
• Сарымсақ, майда туралған 3 г · 4 ккал
• Сиыр сорпасы 60 г · 5 ккал
• Зәйтүн майы 8 г · 70 ккал
• Үлкен жұмыртқа 50 г · 80 ккал
• Аралас дәмдеуіштер (паприка, зире, орегано, қара бұрыш) 3 г · 8 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен, туралған 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сиыр етінің стейктерін тұзбен, бұрышпен және дәмдеуіштер қоспасымен дәмдеңіз. Үлкен кастрюльде немесе терең табада зәйтүн майының жартысын орташа-жоғары отта қыздырып, стейктерді екі жағынан қоңыр түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
2. Қалған зәйтүн майын қазанға қосып, кесілген пиязды, болгар бұрышын және майда туралған сарымсақты пияз мөлдір болғанша қуырыңыз. Туралған қызанақты және қалған дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Қуырылған сиыр стейктерін қазанға қайта салып, кесілген картопты қосыңыз және сиыр сорпасын құйыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 30-40 минут, немесе картоп жұмсарғанша және дәмдер араласқанша пісіріңіз.
4. Биф а-ля Криолла қайнап жатқанда, үлкен жұмыртқаны қалауыңызша қуырыңыз, мүмкіндігінше сарысы сұйық. Тағам дайын болғаннан кейін, әр порцияның үстіне қуырылған жұмыртқаны мұқият қойыңыз.
5. Жаңа піскен туралған ақжелкенмен безендіріп, ыстық күйінде ұсыныңыз. Бұл толық тағам өзінше толыққанды тамақ болып табылады.