Будда Дуалдан Секиріп Өтті

🛒 Ингредиенттер

• Кептірілген теңіз құлағы 30 г · 30 ккал
• Кептірілген теңіз қияры 50 г · 10 ккал
• Кептірілген тарақтар 20 г · 40 ккал
• Балық желбезектері 30 г · 50 ккал
• Сүйексіз тауық саны 100 г · 180 ккал
• Сүйексіз үйрек еті 80 г · 200 ккал
• Майсыз шошқа қабырғалары 80 г · 150 ккал
• Цзиньхуа ветчинасы 20 г · 50 ккал
• Кептірілген шиитаке саңырауқұлақтары 20 г · 10 ккал
• Бөдене жұмыртқалары 30 г · 45 ккал
• Таро 50 г · 75 ккал
• Бамбук өркендері 30 г · 10 ккал
• Жоғары сапалы тауық сорпасы 300 г · 90 ккал
• Шаосин шарабы 20 г · 20 ккал
• Ашық түсті соя соусы 10 г · 7 ккал
• Імбір тілімдері 10 г · 5 ккал
• Қант тасы 5 г · 20 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Бірнеше күн бойы кептірілген теңіз құлағын, теңіз қиярын, тарақтарды, балық желбезектерін және шиитаке саңырауқұлақтарын дәстүрлі әдістермен суға батырып, әрқайсысын бөлек жібітіп, бланширлеу қажет.
2. Тауық етін, үйрек етін, шошқа қабырғаларын және Цзиньхуа ветчинасын қайнаған суға бірнеше минутқа салып, тазартыңыз, содан кейін шайып, құрғатыңыз.
3. Бланширленген тауық, үйрек және шошқа қабырғаларын аздап алтын түсті болғанша қуырып, дәмі мен құрылымын жақсартыңыз.
4. Барлық регидрацияланған теңіз өнімдерін, бланширленген еттерді, шиитаке саңырауқұлақтарын, таро, бамбук өркендерін және бөдене жұмыртқаларын үлкен керамикалық қазанда қабаттап орналастырыңыз.
5. Қазанға Шаосин шарабын, ашық түсті соя соусын, імбір тілімдерін, қант тасын және жоғары сапалы тауық сорпасын қосып, барлық ингредиенттердің толық батып тұрғанына көз жеткізіңіз.
6. Қазанның қақпағын тығыз жауып, 4-6 сағат бойы баяу отта буда пісіріңіз немесе бұқтырыңыз, сонда барлық ингредиенттер өте жұмсақ болып, сорпасы бай әрі хош иісті болады.