Карне Мечада (Жыртылған сиыр еті)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (700 г)
🔥 847ккал
🥩 70Ақуыз
🥑 49Май
🍞 24Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 20 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сиырдың бүйір еті 1000 г · 2500 ккал
- Пияз 400 г · 160 ккал
- Қызыл болгар бұрышы 200 г · 60 ккал
- Жасыл болгар бұрышы 200 г · 60 ккал
- Сарымсақ тістері 20 г · 30 ккал
- Консервіленген ұсақталған қызанақ 400 г · 80 ккал
- Қызанақ пастасы 30 г · 24 ккал
- Сиыр сорпасы 500 г · 50 ккал
- Зәйтүн майы 45 г · 405 ккал
- Зире ұнтағы 2 г · 8 ккал
- Кептірілген орегано 2 г · 6 ккал
- Лавр жапырақтары 2 г · 6 ккал
👨🍳 Дайындау
- Сиыр етін қуырыңыз: Үлкен кастрюльде немесе қазандықта орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Сиырдың бүйір етін барлық жағынан қоңыр түске енгенше, әр жағынан шамамен 3-4 минуттан қуырыңыз.
- Хош иісті көкөністерді қуырыңыз: Сиыр етін алып, бөлек қойыңыз. Кастрюльге пияз бен болгар бұрышын қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Сарымсақты қосып, тағы бір минут иісі шыққанша қуырыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: Қызанақ пастасын, ұсақталған қызанақты, зирені, кептірілген ореганоны және лавр жапырақтарын қосыңыз. Қуырылған сиыр етін кастрюльге қайта салыңыз.
- Сиыр етін бұқтырыңыз: Сиыр сорпасын етті жапқанша құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты басып, қақпағын жауып, 2-3 сағат немесе сиыр еті өте жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Сиыр етін жыртыңыз: Сиыр етін кастрюльден шығарып, екі шанышқымен жыртыңыз. Жыртылған сиыр етін кастрюльге қайта салыңыз.
- Тұздықты аяқтаңыз: Қақпағын ашпай, тағы 30-60 минут бұқтыруды жалғастырыңыз, араластырып отырыңыз, тұздық қажетті қоюлыққа жеткенше азайсын. Дәміне қарай тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
