Шевапи

🛒 Ингредиенттер

• Сиыр етінің фаршы (80/20) 150 г · 375 ккал
• Қой етінің фаршы 50 г · 145 ккал
• Сарымсақ тістері 6 г · 9 ккал
• Жаңа пияз (ет қоспасы үшін) 10 г · 4 ккал
• Ас содасы 1 г · 0 ккал
• Пита наны (Сомун) 100 г · 270 ккал
• Жаңа пияз (ұсыну үшін) 50 г · 20 ккал
• Айвар 30 г · 39 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа сиыр мен қой етінің фаршын, майдаланған сарымсақты, ұсақ туралған пиязды және ас содасын салыңыз. Жақсылап араласып, сәл жабысқақ болғанша қолмен мұқият араластырыңыз.
2. Ыдысты жауып, ет қоспасын тоңазытқышта кем дегенде 2-3 сағатқа немесе жақсырақ түнде қалдырыңыз, бұл дәмдердің араласуына мүмкіндік береді.
3. Салқындағаннан кейін қоспадан шамамен 5-7 см ұзындықта және 2 см қалыңдықта кішкентай, саусақ көлеміндей шұжықтар жасаңыз. Қажет болса, жабысып қалмас үшін қолдарыңызды аздап сулаңыз.
4. Грильді немесе қалың түпті табаны орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Чевапиді әр жағынан 2-3 минуттан қуырыңыз, жиі аударып отырыңыз, олар біркелкі қызарып, толық піскенше.
5. Ыстық чевапиді дереу жаңа сомунмен (пита нанымен), ұсақ туралған шикі пиязбен және мол айвармен бірге ұсыныңыз.