Чөп шиш (Түрік қозы кебабы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (272 г)
🔥 644ккал
🥩 34Ақуыз
🥑 51Май
🍞 14Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 23 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қозы еті (жауырын, текшелеп туралған) 150 г · 450 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 133 ккал
- Пияз 75 г · 30 ккал
- Сарымсақ 5 г · 8 ккал
- Томат пастасы 10 г · 8 ккал
- Қызыл бұрыш пастасы (Бибер Салчасы) 10 г · 8 ккал
- Сумах 2 г · 5 ккал
- Балғын ақжелкен 5 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қозы етінің жауырынын 2-3 см кубиктерге тураңыз. Ыдыста қозы етін зәйтүн майымен, үгітілген пияз шырынымен, майдаланған сарымсақпен, томат пастасымен, қызыл бұрыш пастасымен, кептірілген тасшөппен, зиремен, қызыл бұрыш үлпектерімен, қара бұрышпен және тұзбен араластырыңыз. Қозы еті толықтай жабылуы үшін жақсылап араластырыңыз.
- Ыдысты жауып, тоңазытқышқа кемінде 2 сағатқа, немесе жақсырақ түнде қалдырыңыз, бұл дәмдердің араласуына мүмкіндік береді. Маринадталған қозы етінің кубиктерін темір немесе алдын ала суға салынған ағаш шашлықтарға тығыз етіп өткізіңіз.
- Грильді орташа-жоғары қызуға дейін қыздырыңыз. Шашлықтарды 10-15 минут бойы жиі айналдыра отырып, қозы еті толық пісіп, барлық жағында әдемі қыртыс пайда болғанша грильде пісіріңіз. Пісіру уақытын қажетті пісіру деңгейіне қарай реттеңіз.
- Қозы еті грильде пісіп жатқанда, пияз салатын дайындаңыз: пияздың төрттен бірін жұқалап турап, сумахпен және майдалап туралған балғын ақжелкенмен араластырыңыз. Ыстық Чөп Шиш шашлықтарын дереу балғын пияз салатымен және қалауыңызша лаваш нанымен бірге беріңіз.
