Коттедж пирогы

🛒 Ингредиенттер

• Майсыз сиыр етінің тартылған еті 500 г · 1250 ккал
• Картоп 1000 г · 770 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Сәбіз 100 г · 40 ккал
• Мұздатылған бұршақ 150 г · 120 ккал
• Сиыр етінің сорпасы (натрийі аз) 250 г · 25 ккал
• Қызанақ пастасы 30 г · 25 ккал
• Глютенсіз Вустершир соусы 15 г · 10 ккал
• Тұздалмаған сары май 30 г · 215 ккал
• Сүт (2% майлы) 60 г · 30 ккал
• Чеддер ірімшігі (үгітілген) 50 г · 200 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 120 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты аршып, турап, содан кейін тұздалған суда өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз; суын жақсылап төгіңіз.
2. Төгілген картопты маймен және сүтпен біркелкі болғанша езіңіз, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз; бөлек қойыңыз.
3. Пешті 190°C (375°F) дейін қыздырыңыз. Үлкен пешке қолайлы табада немесе кастрюльде орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз.
4. Тартылған сиыр етін табаға салып, қасықпен ұсақтап, қоңыр түске енгенше қуырыңыз; артық майын төгіңіз.
5. Туралған пияз бен сәбізді қосып, жұмсарғанша 5-7 минут пісіріңіз.
6. Қызанақ пастасын және Вустершир соусын араластырып, 1 минут пісіріңіз.
7. Сиыр етінің сорпасын құйып, қайнағанға дейін жеткізіңіз, содан кейін отты азайтып, сәл қоюланғанша 10-15 минут баяу қайнатыңыз.
8. Мұздатылған бұршақты қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз; ет салмасын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
9. Етті салманы пешке қолайлы табағыңыздың түбіне біркелкі таратыңыз.
10. Ет қабатының үстіне езілген картопты қасықпен немесе кондитерлік қаппен жағыңыз, оның толығымен жауып, шеттерін тығыздағанына көз жеткізіңіз.
11. Қосымша: Алтын түсті қабық үшін езілген картоптың үстіне үгітілген Чеддер ірімшігін себіңіз.
12. 25-35 минут пісіріңіз, немесе картоп үсті алтын-қоңыр түске еніп, салмасы қызып қайнағанша.
13. Салманың орнығуы үшін қызмет көрсету алдында 5-10 минут тынығуына рұқсат етіңіз.